المجموعات

10 نصائح للنجاح في أسواق المزارعين الشتوية

10 نصائح للنجاح في أسواق المزارعين الشتوية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: شترستوك

ربما تعيد عبارة "سوق المزارعين" إلى الأذهان بالنسبة لمعظم الناس رؤى الخيام الخارجية التي تعرض المنتجات الطازجة الوفيرة في ضوء الشمس الدافئ. ومع ذلك ، يفكر مزارع السوق المخضرم فيما وراء سيناريو الصيف القياسي هذا وينتقل إلى موسم مبيعات آخر: الشتاء.

لا تعني درجات الحرارة المنخفضة بالضرورة انخفاض المبيعات. مع بعض التخطيط الاستراتيجي ، يمكن أن تساعد أسواق الشتاء في زيادة إجمالي إيراداتك وتوفر طريقة سهلة لتنويع مبيعاتك على مدار العام.


الشتاء العجائب

أفادت وزارة الزراعة الأمريكية أن 16 في المائة من أسواق المزارعين تعمل الآن على مدار العام مع أسواق شتوية بين نوفمبر ومارس. مع تزايد الطلب على الأغذية المحلية ، من المحتمل أن يزداد هذا العدد مع فرصة إضافية لتوليد الدخل على مدار العام.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن أسواق المزارعين الشتوية تختلف على جبهات متعددة عن الأماكن الصيفية ، لذا اضبط نهجك وموقفك وفقًا لذلك.

تقول سارة جيه إليوت ، مديرة السوق في سوق المزارعين في مقاطعة داين في ماديسون ، ويسكونسن: "يعد سوق الشتاء بيئة أكثر حميمية". "نرى نسبة مئوية أكبر من المنتظمين في الشتاء ، مما يوفر فرصة أكبر للبائعين للتعرف على عملائهم حقًا وإقامة علاقات شخصية معهم".

يقول بريت أولسون ، المدير الإبداعي لـ Renewing the Countryside ، وهي مجموعة غير ربحية تساعد الأعمال الريفية والمزارع على النجاح ، إنه بدون جدول الصيف المزدحم ، فإن أسواق الشتاء بطبيعة الحال هي بيئة أكثر استرخاءً واجتماعية. يقول: "نظرًا لأن الناس لديهم المزيد من الوقت للبقاء والدردشة ، فإن سوق الشتاء يخلق المزيد من الشعور بالمرح في الحفلة ، ويتاح للعملاء الوقت للتعرف عليك وعلى منتجاتك".

قبل القفز إلى مشهد السوق الشتوي ، استمع إلى بعض النصائح الداخلية.

خطط وفقًا لذلك

خطط مسبقًا ، من الأفضل قضاء عام حتى تتمكن من الزراعة من أجل التنوع والكمية ، وفقًا لديفيد كوتسوناس ، الذي يدير سوق المزارعين في سانت بول (مينيسوتا) ، والذي يعمل أيضًا على مدار العام. "فكر في التخطيط للحصول على خضروات جذرية يمكن أن تستمر حتى الربيع" ، كما يقول. "سيقدر عملاؤك جهودك وسيعودون إليك في الموسم التالي."

غير طريقة تفكيرك

تبيع أوريانا كروسزيفسكي ، مالكة أورياناز أورشارد أند نورسري في وينسلو ، إلينوي ، كمثرى آسيوي معتمد عضويًا في أسواق المزارعين الشتوية في شيكاغو ، وتخزن ثمارها حتى تستمر حتى الربيع. إنها توصي بالحفاظ على توقعات الدخل الخاصة بك في حالة واقعية.

وتقول: "تجلب لي أسواق الشتاء ثلث أو أقل من أسواق الصيف ، لكنها [توفر] فرصة [لتنويع] وبيع منتجات أخرى مثل المربى والكمثرى والشاي".

التخطيط للأحداث الموجودة

تقول تيفاني تريب ، منظم السوق الشتوي في فاريبولت بولاية مينيسوتا ، "التوصية التي قُدمت إلي عندما بدأنا سوق الشتاء الذي نجح بشكل جيد هي الاحتفاظ بالسوق في مكان به حدث شتوي بالفعل ، وجذب الحضور". . "لقد دخلنا في شراكة مع مركز الفنون المحلي الذي يجري بالفعل بيع فنانين لقضاء العطلات ، حتى يتمكن الناس من القدوم إلى سوق المزارعين لشراء الطعام والبحث أيضًا عن الهدايا الحرفية أو العكس."

تجربة

بدأ سوق المزارعين آن أربور (ميشيغان) على مدار العام في عام 1919. واليوم ، يضم أكثر من 100 بائع يشمل المنتجات الطازجة الموسمية ومخلل الملفوف المخمر والمخللات والزبادي الحرفي وفواكه ميشيغان الممتازة والمكسرات والعديد من المنتجات من مشغلي الأغذية المنزلية .

لتشجيع المبيعات بشكل خلاق ، يقبل السوق ثلاثة أشكال من العملات لتسهيل التسوق: رموز بطاقة ائتمان بقيمة 5 دولارات لتسهيل عمليات الشراء ببطاقات الائتمان ؛ الرموز المميزة لـ EBT و Double Up ، والتي تسمح لمتلقي المساعدة الغذائية بمضاعفة قيمة دولارات برنامج المساعدة الغذائية التكميلية في السوق ؛ وبرامج النساء والرضع والأطفال الطازجة وكبار السن في السوق ، حيث يقبل بعض البائعين القسائم الموسمية.

توفير الوصفات

تتطلب معظم السلع في أسواق المزارعين الشتوية إعدادًا أكثر من بعض عناصر الذروة خلال وفرة الصيف. هذا سبب إضافي لتقديم وصفات ونصائح تحضير لما يجب فعله بتلك الخضر الشتوية أو صلصة الراوند.

حتى المزارعين في أماكن مثل كاليفورنيا يحتاجون إلى التفكير بشكل استراتيجي لمساعدة العملاء على الطهي واستخدام عروض الشتاء.

يقول كات فيلدز وايت ، مدير أسواق سان دييغو والرئيس التنفيذي لشركة Intents Business: "في جنوب كاليفورنيا ، تتطلب المحاصيل الشتوية تحضيرًا أكثر من الطماطم الصيفية والفاكهة ذات النواة التي يمكنك بسهولة تقطيعها وتناولها". "المزارعون الأكثر مبيعًا هم أولئك الذين يقدمون وصفات للقرنبيط والبنجر والملفوف الصيني التي تملأ موائد السوق."

مساعدة في الإعلان

لا تمتلك أسواق الشتاء عمومًا الميزانيات الإعلانية أو موارد التوعية للأسواق الصيفية ، وغالبًا ما تدار من قبل مجموعة من المتطوعين الملتزمين وذوي النوايا الحسنة. قم بدورك كمورد للمساعدة في الترويج للسوق من خلال أي وسيلة تستخدمها ، بما في ذلك منشورات وسائل التواصل الاجتماعي وتحديثات البريد الإلكتروني لقاعدة CSA الصيفية الخاصة بك.

يقول كوتسوناس: "بشكل عام ، تتمتع أسواق الشتاء بمزيد من النفقات وعدد أقل من البائعين ... لذلك عادة ما تكون هناك ميزانية قليلة للإعلان".

ويوصي بالاستفادة من قوة العلاقات العامة وإرسال البيانات الصحفية إلى المنافذ المحلية.

يقول كوتسوناس: "من المحتمل أن مواقع الصحفيين في الصحيفة قد تم تقليصها إلى الحد الأدنى من طاقم الهيكل العظمي". كنت ستساعدهم وتكوين صداقات من خلال تقديم قصة كاملة ".

جرب أسواق العطلات

فكر في ما هو أبعد من أسواق المزارعين المحددة وجرب بيع بضاعتك في مناسبات العطلات المختلفة مثل البازارات التي تنظمها الكنائس حول عيد الميلاد. قد تجد أن نصف لتر من المخللات الذي يدر 6 دولارات في سوق المزارعين يبيع بسعر أعلى بين المتسوقين الذين يبحثون عن هدايا غير عادية للعطلات مقابل الطعام الأسبوعي لإطعام أسرهم.

فكر مثل بائع التجزئة

مع معظم أسواق الشتاء في الداخل ، استفد من كونك بعيدًا عن العناصر وقم بتزيين شاشتك. إذا كان لديك وصول للكهرباء ، أضف سلسلة من الأضواء واجذب العملاء إلى كشكك.

تقول دانييل زيمرمان ، مديرة سوق مونرو (ويسكونسن) للمزارعين ومالكة ميدو ريدج ألباكاس: "هناك نضوب سهل خلال موسم النمو الصيفي النشط ، والشتاء هو الوقت المناسب لإعادة شحن بطاريتك والإبداع".

تجد Zimmerman أسواق الشتاء مكانًا جيدًا لبيع الهدايا للأحباء مثل منتجات الألياف الخاصة بها ، والتي تشمل الجوارب والقبعات والقفازات.

بيع المنتجات ذات القيمة المضافة

حوّل وفرة المزرعة الصيفية هذه إلى مربى ومخللات وعناصر أخرى ذات قيمة مضافة في مطبخ منزلك لمبيعات السوق الشتوية. بفضل قوانين الطعام المنزلية الخاصة بالولاية ، يمكن لأي شخص أن يصبح بسهولة رائد أعمال في مجال الأغذية يصنع مواد غذائية محددة وغير خطرة في مطبخ المنزل للبيع العام. تحقق من قوانين ولايتك حول العناصر غير الخطرة المضمنة. عادةً ما تكون هذه عناصر مثل المخبوزات منخفضة الرطوبة التي لا تحتاج إلى التبريد ، بما في ذلك الخبز وملفات تعريف الارتباط.

ماري وولف واحدة من العديد من مشغلي الأغذية المنزلية الذين يبيعون في سوق المزارعين في آن أربور (ميشيغان) ، مع وولف أوركارد من تيبتون ، ميشيغان. إنها تبيع مربى الكرز والتوت والتوت من التوت المجمّع على مساحة 10 فدادين مخصصة لإنتاج الفاكهة الصغيرة.

تنمو قاعدتك

يقول كوتسوناس: "في حين أن هناك عددًا أقل من العملاء في الأسواق الشتوية ، فإن العملاء الذين يأتون أسبوعًا بعد أسبوع طوال فصل الشتاء هم العملاء الحقيقيون والأكثر ولاءً لك".

هذا هو الوقت من العام لإجراء تلك المحادثات المستمرة والتعرف على قاعدة عملائك الأساسية وتقديرها.

يقول إليوت: "سوق الشتاء ليس مثيرًا مثل سوق الصيف ، حيث لا توجد وفرة من المنتجات المشذبة الرائعة التي تتوسل فقط ليأخذها العميل إلى المنزل". "انخفاض المبيعات لا يعني أن سوق الشتاء لا يستحق كل هذا العناء. إنها فرصة رائعة لبناء قاعدة عملائك وتجربة منتجات جديدة وتحديد المكانة التي يرغب فيها عملاؤك.

"مع وجود الكثير من الوقت الذي تقضيه وجهًا لوجه مع العملاء ، ستساعدك المعلومات القيمة التي تجمعها خلال سوق الشتاء في التخطيط لموسمك القادم وتمنحك الثقة بأنك تنتج منتجات قابلة للتسويق ومرغوبة."

ظهرت هذه القصة في الأصل في عدد نوفمبر / ديسمبر 2017 من مزارع هواية.


شاهد الفيديو: الدرس الأول خصائص البيئة الزراعية الصف السادس الإبتدائي (أغسطس 2022).