المجموعات

فروماج فيسيل

فروماج فيسيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



مجاملة ماثيو بنسون

فروماج فاسيلي جبنة خفيفة ، كريمية ، متعددة الاستخدامات ، وهي ببساطة رائعة في متناول اليد. اسمها يعني "الجبن السهل" بالفرنسية ، وهي سهلة التحضير وسهلة الاستخدام وواحدة من أجباني المفضلة على الإطلاق. يعطي اللبن الرائب نكهة خفيفة ، والنتيجة هي شيء بين الجبن الكريمي والريكوتا.

يعتبر التخثر سريعًا ومثيرًا بصريًا لهذا الجبن ، مما يجعله مثيرًا للإعجاب مع الأطفال أو لضيوف العشاء (مضاعفة الوصفة للجمهور). هذه العملية منخفضة الضغط ومرضية.

أحب غمس الخضار المزروعة في الحديقة في طبق من Fromage Facile ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها للخبز - أو دهنها على معجنات الإفطار. بدلاً من ذلك ، قم بتشكيل الجبن في جذع الأشجار وقم بتغطيته بالأعشاب الجافة ؛ إنها هدية مضيفة جميلة ولذيذة لإحضارها إلى حفلة!

جاهز للأكل: 30 دقيقة

أكبر الآلام: عصر وتصفية عصير الليمون الطازج.

الاستخدامات: جبن كريمي رائع ، غموس الأعشاب ، جبن حلوى.

الحليب الموصى به: 1 لتر من حليب البقر كامل الدسم وكوب من اللبن الرائب

جدير بالذكر: العثور على اللبن الخاثر (الحمضي) مهم للتخثر

المحصول: 6 أونصات

اللوازم

  • مصفاة متوسطة أو مصفاة شبكية
  • شاش ناعم
  • وعاء كبير مقاوم للحرارة (اختياري ، لتجميع مصل اللبن)
  • 2 لتر مرق
  • ميزان حرارة للطبخ
  • ملعقة خلط كبيرة
  • 1 كوب
  • 1 ملعقة طعام
  • 1/4 ملعقة صغيرة
  • ورق زبدة

مكونات

  • 1 لتر (4 أكواب) حليب بقري كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
  • 1 كوب حليب مستنبت
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح فليك (أو حسب الرغبة)
  • الأعشاب (حسب الذوق ، اختياري)

تجهيز
غطي المصفاة بقطعة قماش جبن مبللة أو جافة رطبة أو جافة. ضع وعاءًا تحتها إذا كنت تريد جمع مصل اللبن ؛ خلاف ذلك ، ضع المصفاة المبطنة في الحوض النظيف.

صب ربع لتر من حليب البقر في الإناء. ثم قم بتسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة إلى 175 درجة فهرنهايت. ابق قريبًا وراقب الحرارة ، مع التقليب كل بضع دقائق لمنع تشكل الجلد على سطح الحليب. تحقق أيضًا من لصق الحليب في قاع الإناء. (خففي الحرارة إذا شعرتِ بأي التصاق الحليب.)

عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 175 درجة فهرنهايت ، أضف اللبن وعصير الليمون وحركهم جيدًا. يجب أن تبدأ في رؤية بعض التخثر! بمجرد تقليب اللبن الرائب وعصير الليمون تمامًا ، ارفعي القدر عن النار. اتركه دون إزعاج لمدة 5 دقائق.

العودة إلى وعاء التبريد. سترى بوضوح فصلًا بين الخثارة ومصل اللبن الآن. حرك الخثارة برفق لبضع ثوانٍ فقط للتحقق من التغيير في القوام. ثم اسكب الخثارة ومصل اللبن في المصفاة المبطنة بالقماش.

اسمح للخثارة بالتجفيف حتى تشبه دقيق الشوفان السميك ؛ يجب أن يستغرق الأمر من دقيقة إلى دقيقتين فقط. يضاف الملح.

ضع الجبن في صحن مبطن بالورق لتشكيله على شكل عجلة. اقلب الطبق على طبق التقديم وانزع الورق. جهاز Fromage Facile جاهز للأكل!

الاختلافات والبدائل

  • اخلطي الأعشاب الطازجة أو الطماطم المجففة بالشمس (بدون زيت) أو مخلل الهالبينو لعمل خبز بيجل لطيف.
  • أضف الكشمش أو المشمش المجفف المقطّع أو أي فاكهة مجففة أخرى تستمتع بها.
  • تبرد الجبن في جرة وقدمها!

جرب Facile Fromage في تارتليتات الجبن بدون خبز!

عن المؤلف: كلوديا لوسيرو هي رائدة الأعمال التي تقف وراء UrbanCheeseCraft.com ad DIY Cheese Kits ، ومطور أدوات صناعة الجبن المنزلية من Williams-Sonoma. تعيش في بورتلاند بولاية أوريغون.

وصفة مقتبسة من ساعة جبن (2014) بإذن من Workman Publishing.

الكلمات الدلالية وصفة جبنة، جبنة كريمية، جبنة سهلة، جبنة منزلية


شاهد الفيديو: #خليكفالدارجبن احمر منزلي للبيتزا بمكون سحري يخليه يذوب وبمذاق راائع ندمت حيت كنت نشريه (قد 2022).